Habemus ... P.
Finalmente l'agognato
sor Prevosto l'è arrivato;
azzimato, ben distinto,
sembra un fiore: l'è ... Giacinto!
In presenza del Vicario,
che governa il circondario,
e a uno stuolo di colleghi
(e davvero non ti spieghi
perché mai non l'abbia avuti
il Don Mauro questi aiuti),
s'è insediato in magna pompa
e, sperando che non rompa
più di tanto i zebedei
gli s'è fatta, figli miei,
veramente un'accoglienza
da far poi la penitenza:
non perché si sia peccato
ma per quel che s'è magnato,
perché al solito la storia
l'è finita tutta in... gloria!
Bando ora a' frizzi e a' lazzi,
non è tempo di sollazzi:
ma che ognun si dia da fare
per vedere d'aiutare,
come fosse un suo fratello,
il buon Parroco novello.
E facciamo la promessa
di capire che la Messa
non è un obbligo esteriore
ma un incontro col Signore,
che si vive intimamente
con il cuore e con la mente.
Dimostriamoci cristiani,
non laviamoci le mani,
ma in concordia ed umiltà
operiam con carità;
e con fede e con costanza
coltiviamo la speranza
per un mondo un po' migliore.
Tanti auguri al buon Pastore
di sta' gregge un po' sbandata:
che con lui sia ritrovata
per l'ovil la retta via,
pace, bene .. .così sia!

Vescovado di Murlo , 9 gennaio 2005

S.E.

E poiché S.E. era impegnatissima nel ricevimento di Don Giacinto, per la ricetta abbiamo nuovamente fatto ricorso alla fida perpetua che, questa volta, ci propone:

PORRI IN CROSTA
DI SFOGLIA

Ingredienti:
due porri, una confezione di pasta sfoglia, due piccole patate, una confezione di certosino, un uovo, due cucchiai di grana, olio extra-vergine d'oliva, burro, sale.
Procedimento
Lessare le patate e far appassire i porri, tagliati a striscioline, in una padella con poco olio e un po' di sale.
Stendere la sfoglia in una pirofila imburrata e coprire col certosino a tocchetti.
Tagliare a fette le patate lessate, unirle ai porri, far saltare per qualche attimo mescolando, quindi versare il tutto sopra al certosino; unire l'uovo sbattuto insieme al grana e a un pizzico di sale.
Girare i lembi della sfoglia, spennellare con un po' di uovo o di latte, mettere in forno caldo a 180° per 25/30 minuti, finché la crosta sarà dorata.